Die
Bioimkerei
Mitten in Ottensheim am Dürnberg findest du die Bioimkerei Niedermayr. Wir sind ein kleiner, biozertifizierter Betrieb, der sich durch Handarbeit und die Liebe zur Natur auszeichnet. Als biozertifizierter Betrieb schätzen wir die Schönheit und Reinheit der Natur, die in jedem Tropfen unseres Honigs eingefangen wird. Wir produzieren einen Biohonig, der nicht nur pur ein Genuss ist, sondern auch die Basis für unsere anderen Naturprodukte bildet. Als Brotaufstrich, der den Morgen versüßt, bis hin zu besonderen Likören – wir nutzen diesen naturreinen Honig, um Produkte herzustellen, die schmecken. Jedes Glas Honig ist ein Ausdruck unserer Wertschätzung für die Natur und unsere Bienen, die in harmonischem Einklang mit ihrer Umwelt leben und arbeiten.
Der Imker
Meine Reise in die Welt der Bienen begann in der Mitte meines Lebens, motiviert durch den Wunsch, unsere Obstbäume in Ottensheim zu bestäuben. Ich stellte fest, dass Bienen in unserer Umgebung selten geworden waren, und diese Erkenntnis führte zur Pflege meiner ersten drei Bienenstöcke und zur Produktion von eigenem Honig. Das markierte den Beginn meiner Leidenschaft für die Imkerei. Mit den Jahren ist nicht nur mein Wissen, sondern auch die Anzahl meiner Bienenvölker gewachsen. Die Begegnung mit der Varroa-Milbe im ersten Jahr war ein Wendepunkt, der mich dazu inspirierte, mein Wissen zu vertiefen. Ich besuchte Kurse am Imkereizentrum in Linz und tauschte Erfahrungen und Kenntnisse mit erfahrenen Imkerkollegen aus. 2021 vollzog ich einen entscheidenden Schritt und wandte mich der biologischen Bewirtschaftung zu, eine Entscheidung, die durch den Erhalt des entsprechenden Zertifikats untermauert wurde. Zwei Jahre später, erlangte ich die Qualifikation als Facharbeiter für Bienenwirtschaft.
Heute liegt mein Fokus auf der Integration digitaler Technologien in die Imkerei. Durch digitale Stockkarten, Stockwaagen, automatisierte Abfüllsysteme und Hyperthermie arbeite ich daran, die Imkerei effizienter, nachhaltiger und produktiver zu gestalten.
Willkommen in einer Welt, in der Tradition und Innovation Hand in Hand gehen, zum Wohle unserer Bienen, der Umwelt und der Qualität des Honigs, den Sie genießen.
Produktübersicht
Oxymel
Antike Medizin oder Durstlöscher
Bereits in der Antike war die gesundheitsfördernde Wirkung von Honig und Essig bei den Römern, Griechen und auch bei Hildegard von Bingen bekannt. Das Getränk ist aber im laufe der Geschichte in Vergessenheit geraten, erfreut sich aber in den letzten Jahren wieder immer mehr an Beliebtheit.
Was ist Oxymel?
Oxymel ist auch als Sauerhonig bekannt und besteht aus Essig (Oxos) und Honig (Meli). Essig kann sich positiv auf das Immun- und Verdauungssystem auswirken. In Kombination mit dem Honig kommen auch entzündungshemmende und antibakterielle Stoffe hinzu. Oxymel kann beim Ansatz auch mit Heilkräutern versetzt und dadurch mit einer speziellen Wirkung versehen werden.
Anwendung:
Morgens wird ein bis zwei Esslöffel Oxymel in ein Glas stillem Wasser eingerührt und auf nüchternen Magen eingenommen. Es kann aber auch an heißen Tagen wie ein Verdünnungssaft angerichtet und als Durstlöscher genossen werden.
Propolis
Ein Schatz aus dem Bienenstock
Es schützt den Bienenstock vor Eindringen von Keimen, Pilzen, Viren oder Bakterien in den Bienenstock. Der Name kommt aus dem Griechischen von PRO (vor) und POLIS (Stadt), also „vor der Stadt“ eben „vor dem Bienenstock“. Mit Propolis dichten die Bienen ihren Stock nach außen hin ab, jede Fuge, jede Ritze wird damit verklebt, daher wird es auch Kittharz genannt. Viele wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass es antimikrobielle, antioxidative, entzündungshemmende und geschwürhemmende Wirkungen hat.
Was ist Propolis?
Propolis ist ein Nahrungsergänzungsmittel und findet Anwendung in der Hausapotheke als auch in der Apitherapie. Bei Propolis handelt es sich grundsätzlich um Harze, jedoch kann man darin bis zu 200 Inhaltsstoffe finden. Die genaue Zusammensetzung hängt vom Standort der Bienenstöcke ab und ist niemals gleich, daher kann Propolis auch nicht chemisch hergestellt werden. Propolis besteht ungefähr aus 50% Harzen, 30% Wachs, 10% ätherische Öle, 5% Pollen und 5% Mineralstoffe sowie Spurenelementen. Es werden auch alle Brutwaben mit einer feinen Schicht Propolis ausgekleidet, um diese zu desinfizieren. Propolis weist eine antibiotische Wirkung auf wodurch das Wachstum von Pilzen, Viren und Bakterien verhindert werden soll. Propolis ist ein Nahrungsergänzungsmittel und findet Anwendung in der Hausapotheke als auch in der Apitherapie.
Anwendung:
Propolistropfen werden nach Verpackungsangabe dosiert und man kann diese direkt in den Mund tropfen oder auf ein Stück Zucker oder Brot. Auf keine Fall sollen Propolistropfen in Wasser gelöst werden da sie auf der Oberfläche schwimmen und durch das Austrinken des Glases in diesem verbleiben.
Bee-digi - Automatisierung in der Bienenwirtschaft
Halbautomatische Honigabfüllung
Nachdem mir ein Imkerkollege von halbautomatischen Abfüllungen erzählt hat, habe ich mich im Internet mal auf die Suche gemacht, was es da so gibt. Die Lösung von hanimandl.de hat mir sehr gut gefallen, aber ich war mit der verwendeten Elektronik nicht zufrieden. Daher habe ich mich mit einem Raspberry PI selbst daran gemacht eine Abfüllung zu bauen. Der Prototyp dafür ist nun fertig und muss noch so aufgebaut werden, dass dieser auch praktisch ohne Versuchsaufbau verwendet werden kann. Vorteil von dem Raspberry ist, dass man zum Beispiel auch Abfüllprotokolle automatisch ausfüllen kann und sich der Dokumentationsaufwand reduziert.
Stockwaage
Das Thema der Stockwaagen wird in der Imkerei immer interessanter. Nachdem ich bei der Abfüllung gelernt habe, wie man eine Waage mit einem Raspberry auslesen kann, wird dies nun das nächste Projekt das ich angehen werde. Eine Stockwaage die mir das Gewicht jedes Bienenstocks als auch Temperatur, Luftdruck und Luftfeuchtigkeit am Bienenstand liefern wird.
digitale Protokollierung von der Stockkarte bis zum Entnahmeprotokoll
Ich bin kein besonderer Freund der Zettelwirtschaft und Postits daher implementiere ich meine Dokumentation Schritt für Schritt auf einer Webseite. Somit können die Aufzeichnung durchsucht werden und es kann auch jedes Glas Honig bis zum Ursprung zurückverfolgt werden.
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